Thịt bò úc nhập khẩu có điểm gì ưu việt

Xưa nay, thịt bò luôn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vì vậy luôn là thực phẩm được ưu tiên của các bà nội trợ. Với sự phát triển của nền kinh tế như ngày hôm nay, không chỉ có thịt bò trong nước mà thịt bò nội trợ dần phổ biến trên bàn ăn cuả người dân Việt Nam. Vậy so với thịt bò nội địa thì thịt bò úc nhập khẩu có điểm gì ưu việt hơn so với thịt bò nội địa, mời bạn đọc cùng nhau tìm hiểu qua bài viết này

Đặc điểm khác nhau giữa thịt bò Úc và thịt bò Việt

Hiện nay, ở nước ta vẫn có những khu vực chăn nuôi bò theo hướng trang trại nhưng hầu như chỉ nghiêng theo hướng nhỏ lẻ hay hộ gia đình. Điều này dẫn đến việc không đảm bảo và khó kiểm soát được “chuẩn chăn nuôi” như: lượng thức ăn, mật độ đàn bò, phòng bệnh, thời gian lấy thịt hay về quy trình giết mổ, sản xuất thịt...

Vì thế, đa phần bò lấy thịt ở nước ta chỉ chủ yếu được cho ăn rơm, cỏ, cám,... các loại thực phẩm thông thường. Đồng thời, việc nuôi nhốt trong chuồng trại cũng là chủ yếu, khiến bò không được vận động nhiều làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt mỡ không được đồng đều.

Còn bò chăn nuôi tại Úc lại được nuôi trong môi trường chăn thả tự nhiên trên các cánh đồng cỏ rộng lớn trải dài. Chính vì thế mà thịt bò Úc sẽ mang vị ngọt thịt chân thật của giống bò ăn cỏ 100%; với ưu điểm vượt trội trong những thớ thịt dù không nhiều vân mỡ nhưng vẫn đảm bảo độ mềm ngọt.

Đặc biệt hơn quy định chăn nuôi bò ở bên Úc cực kỳ nghiêm ngặt từ khâu chọn giống, cho ăn, giết mổ… đều được các cơ quan chức năng giám sát thường xuyên. Ngay cả thức ăn cho bò cũng phải đảm bảo chất lượng tốt. Những chú bò phải khỏe mạnh, đạt chuẩn về trọng lượng mới có thể đem giết mổ để xuất ra thị trường. Chính vì vậy mà thịt bò Úc vô cùng chất lượng.

Phương pháp giết thịt và bảo quản

Ở nước ta đa số thịt bò được giết theo tự phát hoặc ở lò mổ, sau đó thịt được mang tới các sạp ở chợ hoặc siêu thị vì vậy chế độ bảo quản của thịt bò nước ta không thật sự nghiêm ngặt và khắt khe. Đặc biệt, tại các sạp thịt ở chợ thì yếu tố bảo quản không được đảm bảo và chú trọng. Nguy hiểm hơn, cũng có nhiều vấn đề khi thịt bò bán không hết, được nhiều tiểu thương phù phép thành thịt tươi nhờ những hóa chất độc hại. Nếu người dân ăn phải những thịt bò này, sẽ gây ảnh hưởng lớn cho các vấn đề về sức khoẻ như gây ra các bệnh nguy hiểm, có thể ảnh hưởng tới sức khoẻ hiện tại cũng như về lâu dài.

Còn với thịt bò Úc nhập khẩu thì việc bảo quản được chú trọng hơn khi có quy trình bảo quản nghiêm ngặt. Cụ thể, đó là hình thức bảo quản thực phẩm phổ biến Chilled. Những miếng thịt tươi sẽ được hút chân không, bảo quản lạnh ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn từ -2 đến 0 độ C. Thịt bò Úc bảo quản dạng Chilled chứ không phải đông lạnh hoàn toàn, đảm bảo cấu trúc của thớ thịt và độ tươi ngon được giữ trọn.

Nguồn gốc, xuất xứ

Người dân Việt Nam trước nay vẫn quen chăn nuôi theo hướng nhỏ lẻ, giết mổ tập trung. Điều đó, dẫn đến đa phần thịt bò trên thị trường không ghi rõ xuất xứ, khó lòng kiểm định chất lượng.

Trái lại, những phần thịt bò Úc nhập khẩu vào Việt Nam luôn phải có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng. Đồng thời, những thông tin cụ thể từ nhà sản xuất, đóng gói hay công ty phân phối đều được quan tâm đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm thịt bò Úc tươi ăn cỏ cho chất lượng thịt tốt nhất.

Với quy trình nghiêm ngặt từ khâu chọn giống chăn nuôi tới khâu giết thịt bảo quản thì rõ ràng thịt bò Úc sẽ có thành phần dinh dưỡng cũng như chất lượng, an toàn thực phẩm hơn nhiều so với thịt bò trong nước.

Hơn nữa, đối với thịt bò Úc đảm bảo thành phần vân mỡ không quá nhiều, phần thịt chiếm tỷ lệ cao, không quá béo, phù hợp với rất nhiều món ăn. Những người không thích sản phẩm thịt mỡ nhiều thì thường yêu thích thịt bò Úc. Đặc biệt, bò Úc được phân loại dựa vào độ tuổi của bò.

Xem nhiều hơn tại website: https://meatworksasia.com/thit-bo-uc-nhap-khau